第533章:更加诱人(1/2)
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杨小妹到底只是小辈,要宽慰徐氏,还是得同辈的人。赵氏不太高兴的看了眼杨小妹道,“谢什么,我和你娘投缘,这是我自己乐意。”
杨小妹心底多的是感激之情,不过却是不往下说下去了,而是道,“婶子,这鱼给我吧,这天凉,河水该是有点冰,你去锅地里暖暖手。”
这一说把宋采蓝给说得愣住了,要说细心,杨小妹和宋采萤可都比她细心多了。
瞧她就没注意这水冷,赵氏身子骨本来是不好,是不能接触到太冷的东西。
以前在老宅这冬天洗衣裳用的都是河里的冷水,赵氏是不觉得什么,摆手道,“不用了。”
宋采蓝倒是留了心,把赵氏给劝去烧锅了。
魏佳光荣下岗,宋采蓝就把他派去给用盐腌那些中等大小的鱼。
这简单,只要把盐往鱼全身上下抹遍了就成。
接着就是宋采蓝检查杨小妹刀工的时候了。
宋采蓝把这四条鱼两人各分了两条,她先不急着片鱼,就看看杨小妹弄的如何。
杨小妹先是熟练的把鱼头和鱼尾给剁了,把鱼头从中间劈开,放在一边的盘子里。
接着紧贴着鱼脊骨,将鱼身两边的肉片片下来之后,将鱼肉皮朝下,置于案板上,菜刀按照由头向尾的方向斜向下刀。
再将鱼脊骨切成小段,一条鱼就片好了。
宋采蓝见杨小妹片的鱼大小合适,最重要的是片薄,比她和宋采萤的刀工都要好。
都很难想象,这是一个十岁孩子的刀工。
就是绣娥这样在厨房里打转好些年的都不如她。
想来也是,杨小妹可是自小就照顾徐氏的衣食起居。
这就是在厨房里长大的,可不像她和宋采萤姐妹俩。
虽说以前在老宅她们处处受杨氏欺压,但这烧吃烧喝都是赵氏承包了,压根就没让姐妹俩在这方面受过任何委屈。
宋采蓝对杨小妹更加多了份信心,鼓励了她一番。
四只鱼片起来很快,宋采蓝把切好的鱼片放好在盘子里,开始准备别的东西。
这虽然是鱼火锅,不能只有鱼。
宋采蓝拉着杨小妹去田里抓了三颗白菜,还有七八根胖乎乎的白萝卜。
萝卜要切成片状,另外宋采蓝还把之前腌的咸野猪肉给泡了。
等味道泡淡了点,这野猪肉就能切成片,待会放在火锅里煮。
其余的就是山药和野山菇,山药是前段时间去林子里挖的,所以没吃完,野山菇是老早之前晒干了的干货。
宋采蓝把野山菇洗好,表面切成十字,连同切好的山药给放进了虎骨汤里。
接下来只要再炖两刻钟的功夫,差不多就好了。
外边天色有点下沉,宋采萤回来了,说道,“姐,我按你说的都给摘回来了!”
只见她和绣娥各拎着一篮子番茄,篮子里的番茄有的是熟了大半,有的是熟透了,看样子是收获颇多。
番茄鱼宋采萤会做了,这番茄味的汤底,还是那些步骤。
宋采蓝便道,“那好,这番茄汤底你来弄,我们俩分工,争取快点做好了。”
“好,绣娥我们俩快点弄吧!”宋采萤拉着绣娥去洗番茄。
宋采蓝闲下来了,去看了眼魏佳这边。
他这哪里是在腌鱼,简直就是在腌自己,这盐巴沾了一身,才腌了两条鱼。
为了避免这浪费盐的行为,宋采蓝果断道,“还是我来吧!”
宋采蓝虽然不是腌鱼小能手,但至少速度要比魏佳快多了。
她这弄好,揭开锅盖,虎骨汤的香气瞬间冒出来了。
宋采萤不禁问道,“好香啊,姐你这是用了虎骨?可是我们家虎骨不是用完了吗?”
宋采蓝道,“我之前在米缸里无意间翻出来了最后一副虎骨,估计是以前晒的时候,收的太急给落在了那里。”
宋采萤点头,觉得有点可惜,家里现在有的干货,还是野猪肉和蛇肉比较多。
之前那虎肉虽然多,但也碍不住这吃了好多月,再多都吃完了,这虎骨也是。
不过她转眼一想,这虎骨还不是给自家人吃了吗?有什么好可惜。
这样想宋采萤便觉得舒坦了不少。
既然这虎骨汤好的差不多了,宋采蓝就做这最后的一步,用红云椒切成段状,合着切成碎末的生姜一起炒了!
炒过之后的红云椒会更辣,也就给这辣汤底加了分辣味。
不过等做完了这一切准备,宋采蓝倒没急着把炒好的红云椒给倒进高汤里,而是盛起了一大汤碗道,“小妹,你把这给大娘送去吧!”
杨小妹呆了呆道,“这……宋姐姐……”
宋采蓝见她没有伸手去接这高汤,无奈道,“你要是不拿着,大娘今天可没东西吃了,这火锅要么是辣的要么是酸的,可不适合给大娘吃。”
杨小妹虽是有点犹豫,但到
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